No corre-corre diário, a maioria das pessoas come com pressa, sem mastigar direito. Mas a economia de alguns minutos na agenda custa caro para a saúde. Comer depressa pode causar problemas de estômago e dificuldade na absorção dos alimentos. Isso acontece porque, sem a mastigação adequada, eles não são bem triturados e chegam em pedaços grandes ao estômago. “O resultado é uma digestão inadequada, que pode fazer a pessoa sentir azia, refluxo ou gases”, diz a nutricionista Vilani Dias, de São Paulo.
Por outro lado, se o alimento permanece por um tempo maior na boca, além de ser amassado e chegar ao estômago com uma consistência mais adequada, a própria ação da saliva já começa o processo de digestão. “A mastigação prepara o alimento para que suas vitaminas e minerais sejam mais bem absorvidos pelo corpo.
Por outro lado, se o alimento permanece por um tempo maior na boca, além de ser amassado e chegar ao estômago com uma consistência mais adequada, a própria ação da saliva já começa o processo de digestão. “A mastigação prepara o alimento para que suas vitaminas e minerais sejam mais bem absorvidos pelo corpo.
